Sticky Toffee Pudding: Indulge in a Heavenly Fusion of Caramelized Sweetness and Rich Buttery Depth!
หากพูดถึงของหวานสุดคลาสสิกจากอังกฤษแล้ว Sticky Toffee Pudding คงจะอยู่ในอันดับต้นๆ ของลิสต์ เมนูนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนรักขนมหวานทั่วโลก ด้วยรสชาติที่ลงตัวระหว่างความหอมหวานของคาราเมลและความนุ่มละมุนของเค้ก ซึ่งราดด้วยซอสคาราเมลเข้มข้น และเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมวานิลลา
Sticky Toffee Pudding มีรากเหง้ามาจากประเทศอังกฤษ โดยมีการกล่าวอ้างว่าเมนูนี้ถูกคิดค้นขึ้นในช่วงปลายทศวรรษที่ 1970 แต่ก็ยังคงเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องจนถึงปัจจุบัน
ตำนานของ Sticky Toffee Pudding:
แม้ว่าที่มาของ Sticky Toffee Pudding จะคลุมเครืออยู่บ้าง แต่ก็มีตำนานที่น่าสนใจหลายอย่าง
-
ตำนานจาก Lake District: ตำนานหนึ่งกล่าวว่า Sticky Toffee Pudding ถูกคิดค้นขึ้นโดยเชฟชาวอังกฤษชื่อ Francis Coulson ในช่วงทศวรรษ 1970 เขาได้สร้างสรรค์เมนูนี้ขึ้นมาในโรงแรม Sharrow Bay ซึ่งตั้งอยู่ใน Lake District
-
ตำนานจาก Yorkshire: ตำนานอีกอย่างหนึ่งอ้างว่า Sticky Toffee Pudding ได้รับแรงบันดาลใจจาก “Yorkshire Parkin” ซึ่งเป็นขนมหวานพื้นเมืองของ Yorkshire
วิเคราะห์รสชาติของ Sticky Toffee Pudding:
Sticky Toffee Pudding เป็นเมนูที่สมบูรณ์แบบทั้งในแง่ของรูปลักษณ์และรสชาติ
-
เค้ก: เค้กเนื้อนุ่มละมุน มีความหนาแน่นปานกลาง และมีสีน้ำตาลเข้มจากการใช้のとろいメープルシロップ หรือน้ำตาลทรายแดง
-
ซอสคาราเมล: ซอสคาราเมลเข้มข้นที่ราดทับเค้กเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้ Sticky Toffee Pudding มีรสชาติที่โดดเด่น ซอสคาราเมลนี้ทำจากเนย น้ำตาล และครีม ซึ่งจะถูกต้มจนข้นขึ้น
-
ไอศกรีมวานิลลา: ไอศกรีมวานิลลาที่เสิร์ฟคู่กับ Sticky Toffee Pudding ช่วยตัดความหวานของซอสคาราเมล และเพิ่มความสดชื่นให้กับจานนี้
การทำ Sticky Toffee Pudding:
การทำ Sticky Toffee Pudding นั้นไม่ใช่เรื่องยากนัก
ส่วนผสม:
- 200 กรัม เนย
- 200 กรัม น้ำตาลทรายแดง
- 200 กรัม แป้งสาลี
- 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
- ½ ช้อนชา เกลือ
- 4 ช้อนโต๊ะ นมสด
ซอสคาราเมล:
- 150 กรัม เนย
- 150 กรัม น้ำตาลทราย
- 150 มิลลิลิตร ครีม
- 1 ช้อนชา วานิลลาเอกซ์แทรก
วิธีทำ:
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
- ตีเนยและน้ำตาลทรายแดงให้เข้ากัน
- ค่อยๆ ผสมแป้งสาลี เบกกิ้งโซดา และเกลือลงไป
- คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี
- ใส่นมสดลงไป คนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่ทาเนยและโรยแป้งไว้
- อบประมาณ 30-35 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุก
การทำซอสคาราเมล:
-
ต้มน้ำตาลทรายและเนยในกระทะ nonstick คนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายและเกิดเป็นสีเหลืองทอง
-
ปรุงครีมด้วยไฟอ่อนแล้วเทลงไปในกระทะที่กำลังเดือด
-
คนอย่างรวดเร็ว จนส่วนผสมเข้ากัน
-
ยกออกจากความร้อนแล้วคนให้เข้ากัน
-
ใส่วานิลลาเอกซ์แทรก
-
เทซอสคาราเมลลงบนเค้กที่อบแล้ว
เสิร์ฟ:
- ตัด Sticky Toffee Pudding เป็นชิ้น
- ราดซอสคาราเมลลงไป
- เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา
ความพิเศษของ Sticky Toffee Pudding:
Sticky Toffee Pudding ไม่ใช่เพียงแค่ขนมหวานธรรมดา มันเป็นประสบการณ์รสชาติที่สมบูรณ์แบบ ความหอมหวานของคาราเมล ความนุ่มละมุนของเค้ก และความเย็นชื่นของไอศกรีม จะทำให้คุณลืมอดีตและจดจำรสชาติอันแสนวิเศษนี้ไปอีกนาน
| ข้อดี | ข้อเสีย |
|—|—| | รสชาติที่ลงตัว | อาจมีความหวานจัดสำหรับบางคน | | ความนุ่มละมุนของเค้ก | ต้องใช้เวลาในการเตรียมและอบ |
สรุป:
Sticky Toffee Pudding เป็นเมนูขนมหวานสุดคลาสสิกจากอังกฤษ รสชาติที่ลงตัวระหว่างความหอมหวานของคาราเมล ความนุ่มละมุนของเค้ก และความเย็นชื่นของไอศกรีม ทำให้เมนูนี้เป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลก